Patates Kızartmak İçin Nasıl Dondurulur

Yazarı Anne-corinne / 2021-10-05

Patates Kızartmak İçin Nasıl Dondurulur

Patates Kızartmak İçin Nasıl Dondurulur


Cómo Congelar Patatas Para Freír

Paso 1: Lavar y Pelar

Antes de congelar las patatas para freír, es importante lavar y pelar cada una de ellas. Después de pelarlas, córtelas en pedacitos pequeños.

Paso 2: Agregar Aceite de Oliva

Luego de cortar las patatas, añada unas gotas de aceite de oliva a cada uno de los trozos. Esto dará a sus patatas un sabor único y mejorará el color y la textura al freír.

Paso 3: Congelar

Ahora que sus patatas están listas para congelar, reparta los trozos sobre una bandeja para hornear para evitar que se peguen entre sí. Procure dejar espacio entre los trozos para que rinda mejor la congelación.

Paso 4: Patatas Listas para Freír

Después de aproximadamente 5 horas, sus patatas estarán listas para freír. ¡De esta manera usted tendrá unas patatas caseras en cualquier momento que quiera!

Pasos Extras para Obtener Aún Mejores Resultados:

  • Asegurarse de Utilizar Patatas Adecuadas. Si desea obtener los mejores resultados, es importante que utilice patatas de variedades similares al momento de congelar y freír. Las variedades como russet, all-blue o Yukon gold, tendrán resultados excelentes.
  • Mantener la Temperatura Baja. Para obtener las mejores patatas fritas caseras, mantenga la temperatura de la sartén baja al momento de freír. Así obtendrá unas patatas fritas con el color deseado sin quemarlas.
  • Evite el Exceso de Aceite. Por último, trate de no usar demasiado aceite al momento de freír. Esto puede hacer que las patatas queden grasosas y sin sabor. Así que siempre use aceite de oliva para obtener los mejores resultados.

¿Cómo congelar papas crudas para freír?

Proceso para congelar papas fritas Las sacamos y las dejamos escurrir muy bien para que no se peguen unas con otras al congelar. Recomendamos ponerlas dentro del congelador en bandeja separadas hasta que estén medio congeladas y así, poder embolsar. Ponemos las papas dentro de bolsas de flash con una bolsa pequeña tipo bolsas de zip para mantener el aire fuera. Luego de embolsado, se van sellando y almacenando. Finalmente, ponemos las bolsas dentro del congelador.

¿Cómo guardar las papas para fritar?

GUARDA en bolsas o recipientes herméticos en el congelador una vez que estén secas y a temperatura ambiente. UTILIZA las papas para freír en cualquier momento. Evita guardarlas con otros alimentos ya que su sabor puede impregnar a los demás. Añade un poquito de harina de maíz o maicena para reducir la absorción de agua.

¿Cómo congelar las papas cortadas?

Las patatas congeladas deben tener un corte grueso. Evita congelar patatas cortadas en láminas e incluso si es posible, congélalas enteras sin no son muy gruesas. Utiliza bolsas cerradas o recipientes herméticos para guardar en el congelador. Hay que eliminar el aire todo lo que podamos. Cuando lo hagas, retira la mayor cantidad de aire del interior con el fin de evitar que se formen cristales de hielo en él. Una vez congeladas, recuerda colocar las patatas cada vez que las uses para que recuperen mejor su textura original.

¿Por qué no se puede congelar la papa?

La explicación de por qué suele recomendarse no congelar la patata está en la composición de la misma que comprende, principalmente, agua y almidón (o fécula). Dos componentes que se alteran durante el proceso de congelado y descongelado, afectando considerablemente al sabor y, sobre todo, a la textura de la patata. El almidón se transforma en azúcares reductores y se hace más amorfo, mientras que la estructura del agua aumenta y la patata obtiene una textura esponjosa tras su descongelación. Estos cambios se traducen en una mayor permeabilidad de la patata a la hora de absorber los líquidos, consiguiendo que al paso de los minutos se haga más blanda a la hora de cocinarla. Así mismo, el sabor se ve afectado, y puede llegar a adquirir un olor y sabor desagradable.

Cómo Congelar Patatas Para Freír

Si le encanta preparar sus platos favoritos con patatas fritas, puede congelar sus propias patatas para ahorrar tiempo en el futuro. Estas directivas le guiarán a través del proceso simples pasos para congelar sus patatas.

Talimatlar

  • Lave sus patatas: Lave cuidadosamente sus patatas para remover suciedad y tierra. Si desea congelar patatas enteras, asegúrese de lavarlas con un cepillo.
  • Corte sus patatas: Corte las patatas en rodajas delgadas para una mejor preparación. No las corte demasiado delgadas. Si desea congelar patatas enteras, solo necesita lavarlas.
  • Enfríe Las patatas: Coloque las rodajas de patatas en un tazón grande y vierta agua fría. Revuelva bien el contenido para enfriar las patatas. Cambie el agua tres veces para mantenerlas bien frías.
  • Escurrir las patatas: Después de haberlas enfriado, escurra las patatas de agua con un colador. Para mejores resultados, deje que las patatas se sequen por sí solas al aire.
  • Congelar las patatas: Coloque las patatas en un recipiente y colóquelas en el congelador. Si desea que las patatas duren más tiempo, los mejores resultados se obtienen al vacíarlas en porciones individuales.

Asegúrese de etiquetar y marcar correctamente sus patatas congeladas para evitar confusiones con otros alimentos en el congelador. De esta manera, estarán listos para usarse inmediatamente cuando los necesite para un plato caones.

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